Окультуривание почвы — комплекс мероприятий, направленных на повышение плодородия и физических свойств почвы. Он включает в себя обогащение пахотного горизонта гумусом (органическими и зелеными удобрениями), доступными формами элементов питания (минеральными удобрениями), раскисление и расщелачивание (внесение извести и подобных ей по действию материалов, глинование), оструктуривание, обеспечение условий для формирования в почве оптимальных режимов: теплового, водного и воздушного.

Под садовые и ягодные культуры такая подготовка в основном проводится до закладки насаждения и продолжается в процессе его эксплуатации. Для этого вводятся специальные схемы чередования предшествующих растений, внесения под них удобрений, проведение механических обработок.