Выгонка — стимуляция роста, цветения и плодоношения растений раньше естественного для них срока путем помещения их в темноту или обогреваемую теплицу. Применяется главным образом для получения цветов на срезку для зимнего украшения интерьера и раннего сбора урожая, например салата или ревеня.