Кустарник — деревянистый многолетник без выраженного центрального стебля (ствола). Множество его стеблей расходится от общего основания вблизи уровня почвы или даже ниже его. Дерево, у которого крона начинается на высоте менее 40 см, называется кустовидным. Таких форм много среди плодовых культур.